Добрый «иранец» кресс-салат: выращивание в открытом грунте


Растение из семейства капустные (крестоцветные), известное многим нашим согражданам как клоповник, на самом деле родом из Ирана. В естественной среде встречается также в Египте, Эфиопии, Пакистане. Позже стало культивироваться в Европе, сегодня распространено и в России. Правильное название клоповника – кресс-салат, или Lepidium sativum. Используется он как в кулинарии, так и в народной медицине. Содержит горчичное масло, несколько видов эфиров, множество витаминов, макро- и микроэлементов. Весной спасает от авитаминоза, поднимает настроение, укрепляет нервы, помогает справляться с заболеваниями дыхательных путей. Лишь тем, кто страдает язвенными болезнями желудочно-кишечного тракта, употреблять его в пищу в большом количестве нежелательно. В кулинарии чаще всего используется в качестве приправы ко вторым и первым блюдам, как компонент бутербродов и салатов, придавая им пикантные нотки. Многие выращивают его дома круглый год, однако на подоконнике он растет намного хуже, чем на огороде. Выращивание кресс-салата в открытом грунте окажется по плечу даже неопытному растениеводу.

Формы и сорта

Для выращивания в открытом грунте подходят три разновидности садового кресс-салата:

  • Цельнолистный. Имеет широкую (около 29 см), но невысокую (около 5 см) листовую розетку, крупные листья. Форма представлена такими сортами, как Широколистный, Цельнолистный, Дукат.
  • Кудрявый. Характеризуется сильно изрезанными листьями, которые собраны в розетку диаметром до 17 см. Представлен скороспелыми и среднеспелыми сортами Курчавый, Ажур, Гартен Краузе.
  • Перисто-рассеченный (посевной). Розетка состоит из слабо рассеченных листьев, приподнята. Наиболее популярны сорта – Забава, Узколистный, Курлед, Броуд Лиф, Данский, которые имеют ранние сроки созревания.

Агротехника выращивания этих сортов будет примерно одинаковой. Посадив на одном участке и ранние, и среднеспелые сорта, вы будете дольше обеспечены свежим кресс-салатом, не подсевая семена. Однако процесс посева и выращивания настолько прост, что досевать семена будет несложно.

Сроки посадки

Кресс-салат в меру устойчив к холодам. Способен выдерживать заморозки до 5 градусов ниже нуля. Однако сажают его в открытый грунт лишь тогда, когда температура воздуха не опускается ниже 5–7 градусов, а почва оттаяла не менее чем на 4 см в глубину. Для одних регионов это середина или конец апреля, для других – начало мая.

Через каждые 7–14 дней можно досевать семена до июля. Затем нужно сделать перерыв продолжительностью 1,5 месяца, затем вырастить новую партию кресс-салата в конце августа и сентябре.

В разгар лета кресс-салат не сажают лишь по одной причине: он быстро начинает стрелковаться. Однако если выращивать его в это время в полутени, неприятности можно избежать, тогда перерыв делать не обязательно.

Возможен озимый посев семян, который осуществляется в октябре, чаще во второй половине месяца.

Выбор и подготовка участка

Если вам удастся найти на огороде участок, где в первой половине дня солнечно, а во второй половине образуется полутень, на этом месте лучше всего и посеять кресс-салат. Категорически не подойдут для него тенистые участки.

Прежде чем сеять семена кресс-салата, убедитесь, что не нарушаете правила севооборота. Если на участке перед этим росли представители семейства капустные, кресс-салат сажать на нем нельзя: велик риск того, что он заболеет или погибнет под натиском насекомых-вредителей. Лучшими предшественниками для кресс-салата являются пасленовые (картофель, томаты, баклажаны).

Участок под кресс-салат готовят заранее. Осенью его необходимо перекопать, внеся удобрения. Поскольку кресс-салат имеет малый срок созревания (2–3 недели), избавиться от нитратов и других веществ, которыми его подкармливали в период вегетации, он не успеет. Именно поэтому внесение прикормок в почву осенью играет важную роль. Опытные аграрии советуют вносить на квадратный метр посевной площади по 5 кг компоста, 20 г суперфосфата и 15 г хлористого калия.

Перед посевом останется лишь взрыхлить грядку вилами.

Посев семян в открытый грунт

В открытый грунт семена сеют рядами, соблюдая расстояние между семенами около 10 см, между рядами – 20 см. Для удобства посадки некоторые огородники готовят ленты, которые затем присыпают сантиметровым слоем почвы. Чаще практикуется посев непосредственно в бороздки, глубина которых при весеннем посеве составляет 5–10 мм, при озимом – 15 мм.

Посеяв семена, их присыпают тонким слоем земли и осторожно увлажняют, чтобы не вымыть семена. Удобно сделать это из лейки с мелкими частыми отверстиями или из распылителя.

Уже через 3 дня при весеннем посеве появятся первые всходы. Если вы посеяли семена слишком часто, опасаясь, что не все они взойдут, грядки придется проредить.

Через 2–3 недели вы соберете первый урожай. Листики салата срезают, когда они достигают длины 9–11 см.

Особенности ухода

Уход за кресс-салатом при выращивании его в открытом грунте предусматривает 3 основных мероприятия: полив, прополку, рыхление почвы.

  • Полив нужен частый. При недостатке влаги кресс-салат начнет стрелковаться, из-за чего зелень станет грубой, непригодной для употребления в пищу. Если погода сухая, поливать клоповник придется каждый день, при пасмурной погоде достаточно увлажнять почву 2–3 раза в неделю. Если в течение нескольких дней подряд идут дожди, полив целесообразно пропустить. Чересчур заливать растение тоже не стоит, так как это способствует распространению грибковых заболеваний.
  • Пропалывать грядки нужно регулярно: сорняки не только отнимают у кресс-салата питательные вещества, но и способствуют заражению его различными недугами.
  • Рыхление почвы после каждого полива позволяет обеспечить оптимальный уровень увлажненности, пренебрегать этой процедурой не стоит.

Подкармливать кресс-салат в период вегетации нежелательно, удобрения лучше вносить до посева семян.

Болезни и вредители

При переувлажнении почвы, частых и обильных осадках растение могут поразить различные гнили, черная ножка. Из-за быстрого созревания кресс-салата недуг не успевает приобрести массовый характер, поэтому использовать химикаты для лечения не стоит.

Главным врагом кресс-салата среди насекомых является крестоцветная блошка. Для борьбы с ней используют табачную пыль.

Соблюдение правил севооборота и агротехники предотвратит возникновение вышеназванных проблем.

Выращивание кресс-салата в открытом грунте возможно даже теми огородниками, которые не имеют большого опыта. Подсевая семена каждую неделю, вы будете обеспечены пикантной приправой в течение всего лета.




Фото:pixabay.com