Выращиваем на огороде крупные и сочные кочаны капусты белокочанной


Капусту выращивать начали более 4000 лет назад, она стала одним из первых культивируемых людьми овощей. Растет преимущественно в Европе, частично в Азии. В Америке выращивают завезенные с другого континента сорта. Насчитывают более 50 видов этого растения семейства капустные (оно же – крестоцветные). Одним из самых распространенных является капуста белокочанная. Она богата витаминами, минералами, клетчаткой, относится к числу самых полезных и низкокалорийных продуктов питания. Из нее делают салаты, супы, вторые блюда и гарниры, ее квасят для получения пикантной и богатой витамином С закуски. Она хорошо хранится зимой, не теряя своих ценных свойств. Желание огородников вырастить белокочанную капусту понятно. Реализовать его в силах даже неопытный аграрий: посадка этого овоща и уход за ним в открытом грунте не являются сверхсложной задачей. Если все делать правильно, богатым урожаем вы будете обеспечены.

Выбор сорта

Селекционерами выведено немало сортов капусты белокочанной, обладающих различными ценными свойствами. Главный критерий, на котором нужно основываться при выборе сорта овоща для посадки на своем огороде, – это срок его созревания. От этого зависит, насколько нежными и приятными на вкус будут листья капусты, как долго можно будет хранить ее кочаны, годятся ли они на засолку.

  • Раннеспелые сорта вызревают примерно через полтора месяца после высадки рассады в открытый грунт. Они имеют нежные сочные листья, идеальные для приготовления салатов. Гибкие и тонкие, они могут быть использованы для приготовления голубцов. Высокое содержание клетчатки делает их полезными для пищеварения. Приятный сладковатый вкус позволяет отказаться от добавления острых приправ и пикантных соусов. Однако такие сорта плохо подходят для квашения, совсем не подходят для длительного хранения. К ним относятся Зефир, Бэлла, Малышка, Взрыв, Полярный К-206, Грибовский 147, Стряпуха.
  • Среднеспелые сорта подходят и для приготовления салатов, особенно заготавливаемых на зиму, и для квашения. В их листьях накапливается достаточное количество необходимых для этого сахаров, кислот (включая витамин С). Без консервации на зиму такую капусту не запасают, так как лежат кочаны не слишком хорошо. Такими сортами являются Стахановка, Кухарка F1, Теща F1, F Спринт, F Ринда, Зося F1, Залп F1, Золотой гектар.
  • Позднеспелые сорта созревают лишь к осени, зато хранить их можно всю зиму, используя для приготовления супов, вторых блюд. Наиболее известными из этих сортов являются Колобок, Гейд, Русская зима, Галакси, Сахарная голова, Катюша F1, Ульяна F1.

Не исключено, что для удовлетворения потребностей семьи вырастить на своем участке придется сразу несколько сортов белокочанной капусты. Места на огороде на это потребуется немало, но от самого огородника непомерных усилий для этого не нужно.

Сроки посадки

Чаще всего белокочанную капусту в открытом грунте выращивают рассадным способом. Чтобы рассада успела подрасти и не погибла бы от заморозков, вовремя созрела, необходимо соблюдать сроки посева семян на рассаду и высаживания ее в огород.

Сроки зависят от сорта капусты:

  • раннеспелые сорта на рассаду сажают в первые три недели марта, в открытый грунт рассаду перемещают в конце апреля – начале мая. К этому времен рассада должна иметь не менее 5 листьев, ее рост не должен быть меньше 12 см;
  • среднеспелые сорта на рассаду сеют с 25 апреля до середины мая, в открытый грунт рассаду пересаживают в конце мая – первой половине июня, но не ранее, чем у нее сформируется 4 листочка, рост достигнет 15–20 см;
  • поздние сорта на рассаду нужно посадить в первые две декады апреля, в огород сеянцы «переселяют» во второй половине мая. Достаточно развитыми для этого считаются растения, достигшие роста15–20 см, имеющие 4–6 листьев.

Поздние сорта белокочанной капусты можно сажать в открытый грунт сразу семенами. В этом случае семена сеют в почву ранней весной, в апреле, а при появлении всходов их прореживают. Безрассадный способ выращивания капусты менее эффективен, большинство аграриев отдает предпочтение рассадному методу.

Выбор участка и подготовка грунта

Под капустные грядки следует выбирать участки, хорошо освещенные солнцем в течение всего светового дня. Если он находится в низине, придется сделать гряды высотой 25 см и шириной 1 м.

Раннеспелые сорта капусты будут рады «наследовать» грядки после огурцов, помидоров, лука, репы. Поздние сорта хорошо сажать на местах, где раньше росли бобовые и картофель. Независимо от сорта не подходит для капусты грунт, на котором перед этим находились другие растения семейства капустных , так как они имеют общих вредителей, страдают от одних и тех же заболеваний.

Белокочанная капуста предпочитает глинистые и суглинистые почвы, раннеспелые сорта неплохо растут на песчаной земле. Идеальным для нее является нейтральный грунт, высокая кислотность для нее губительна. Идеальный показатель кислотности – 7 pH, если он опускается ниже 6 pH, то перед посадкой капусты грунт необходимо подвергнуть известкованию.

Подготовкой почвы для посадки капусты стоит озаботиться еще с осени, перекопав будущие капустные грядки на штык лопаты, не выравнивая их. Одновременно можно внести удобрения. Можно использовать мочевину, суперфосфат, хлористый калий. Весной почва перекапывается повторно, но уже не так глубоко. Если удобрения не вносились осенью, их целесообразно добавить весной. Многие аграрии предпочитают закладывать их непосредственно в лунки, в которые помещают земляной ком с корнем рассады.

Выращивание рассады

Выращивание рассады начинается с подготовки грунта и семян.

Контейнеры, предназначенные для выращивания рассады, наполняют смесью перегноя и дерновой земли (в соотношении 1:1) с добавлением золы (20 г на 1 кг земли).

Если на упаковке с капустными семенами нет предостережения о недопустимости их замачивания, прогрейте их, опустив на 20 минут в горячую (до 55 градусов) воду, и остудите, опустив на 2 минуты в емкость с холодной водой. Такая процедура позволит повысить устойчивость растений к болезням. Желательно также обработать семена фунгицидами, стимуляторами роста.

Далее можно приступать к посеву семян и выращиванию рассады:

  1. Обильно увлажните грунт в контейнерах, на глубину около 1 см заделайте в него семена, накройте стеклом или пленкой. До появления всходов почву не поливайте, контейнеры держите в помещении, в котором температура держится около 20 градусов.
  2. После появления всходов, которые обычно наблюдаются на четвертый-пятый день после посева, пленку уберите, контейнеры с сеянцами переместите в более прохладное место (6–10 градусов). Если в доме имеется застекленная лоджия, поставить ящики можно там. По мере необходимости увлажняйте почву. Дождитесь появления первого листочка.
  3. Снова смените место нахождения ящиков с рассадой – теперь оптимальной для ее развития будет температура от 14 до 18 градусов. Обеспечьте освещенность в течение 12–15 часов – для этого придется приобрести фитолампу или обычную люминесцентную. Постоянно поливайте растения и рыхлите субстрат, так как недостаток влаги негативно скажется на развитии рассады. Обеззаразьте почву и семена, полив слабым раствором марганцовки (1 г на 3,5 л).
  4. Через неделю после появления первого листа рассаду нужно пикировать, рассадив по отдельным емкостям. Лучше всего для этого подходят торфяные стаканчики, так как сажать в открытый грунт рассаду можно прямо в них, она не будет в это время травмирована. Для пикировки обильно полейте рассаду, извлеките вместе с земляным комом, укоротите его приблизительно на треть и поместите в предназначенный для нее стаканчик.
  5. Через неделю после пикировки подкормите рассаду. Для этого растворите в литре воды по 2 г аммиачной селитры и калийной соли, 4 г суперфосфата. Полейте сеянцы, проследив, чтобы каждому досталось примерно по 15–20 мл питательного раствора. Перед введением удобрений почву необходимо увлажнить, чтобы растения не получили ожог.
  6. Спустя 2 недели подкормите рассаду тем же составом.
  7. За 2 недели до планируемой посадки рассады в открытый грунт подкормите ее препаратом «Кемира люкс» или приготовленным самостоятельно раствором из 3 г аммиачной селитры, 5 г суперфосфата, 8 г хлористого калия, 1 л воды.

За 2 недели до пересадки рассады в открытый грунт начинайте ее закаливать, сначала открывая форточку, но защищая растения от сквозняка, затем вынося на балкон. Начинать нужно с 2 часов, а перед высадкой в огород рассада уже должна находиться на балконе круглосуточно.

Посадка рассады в открытый грунт

Для посадки капусты в открытый грунт подготовьте лунки размером чуть больше, чем величина емкостей, в которых растет рассада. Расстояние между лунками и рядами зависит от сорта капусты:

  • для ранних сортов это 30 см и 40 см соответственно;
  • для среднеспелых сортов – 50 см и 60 см;
  • для поздних – 60 см и 70 см.

В каждую лунку засыпьте:

  • 50 г песка;
  • 50 г торфа;
  • 50 г золы;
  • 100 г перегноя.

Все перемешайте, залейте водой. Помести в образовавшуюся жижу земляной ком с корнями капусты или торфяной горшочек, засыпьте землей, слегка утрамбуйте. Первая пара листьев должна находиться на уровне земли.

После посадки ежедневно поливайте капусту из лейки с мелкими отверстиями, защищайте от солнца нетканым материалом. В усиленной заботе саженцы нуждаются лишь на первых порах, через неделю можно перейти на обычный уход.

Особенности ухода

Правильный уход за капустой белокочанной предполагает ее полив, подкормку, окучивание, рыхление почвы и прополку. Также культура нуждается в опрыскивании специальными средствами для защиты ее от вредителей.

  • Полив осуществляется по вечерам. До формирования полноценного кочана он должен быть более частым, после его немного сокращают, чтобы кочаны не потрескались. В пасмурную погоду капусту поливают раз в 5–7 дней, в солнечную – каждые 2-3 дня. За месяц до сбора урожая полив прекращают.
  • После каждого полива почву нужно рыхлить, удалять сорняки. Одновременно осуществляют окучивание капусты – это необходимо для развития дополнительных корней. Это сделает растение более сильным, поможет устоять при нападении болезней и вредителей.
  • Подкармливать капусту после высадки в открытый грунт не прекращают. Во время формирования листьев ее нужно удобрить раствором аммиачной селитры (1 г на 1 л воды), вылив под каждый кустик по 2 литра подкормки. Когда начнет формироваться сам кочан, готовят другой раствор: 4 г аммиачной селитры, 5 г суперфосфата, 5 г сульфата калия на 10-литровое ведро воды. Расход средств – 2 л на растение.

Опрыскивание капусты можно производить профилактически или с целью избавления ее от уже напавших на нее вредителей, болезней. Состав подбирается в зависимости от конкретной угрозы.

Вредители и болезни

Из насекомых-вредителей для капусты наиболее опасны:

  • капустная муха – она откладывает в почве яйца, которые, формируясь в личинки, разрушают корни растения. Для борьбы с этим на грядки привлекают муравьев, выставив приманки со сладкой жидкостью – они съедают и яйца насекомых, избавляя капусту от опасности;
  • крестоцветная блошка и тля образуют колонии на тыльной стороне листьев, они могут уничтожить растение за несколько дней. От них эффективны мыльные растворы золы, табака, томатных и картофельных листьев. Один из рецептов выглядит так: 1 кг ботвы томата или картошки заливают 2,5 л горячей воды, настаивают в течение 2 часов, процеживают, добавляют еще 2,5 л воды. Другой рецепт: 200 г табака, 25 г мыльной стружки на 10 л воды;
  • бабочки (капустницы), гусеницы которых питаются капустными листьями. Для борьбы с этими насекомыми используют настой томатной ботвы, в который добавляют 100 г стружки хозяйственного или дегтярного мыла. Бороться с гусеницами помогает и настой луковой шелухи: литровую банку шелухи заварите 2 л кипятка, через 2 часа процедите, разбавьте таким же количеством воды, добавьте столовую ложку средства для мытья посуды.

Если рядом с капустными грядками посадить бархатцы, розмарин, шалфей или кинзу, риск того, что капусте будут досаждать вредители, существенно снизится, однако от заболеваний это ее не убережет.

Капуста белокочанная часто страдает от следующих недугов:

  • кила – гриб, паразитирующий на всех видах растений семейства капустных. Проявляется увяданием листьев, появлением наростов на стебле. Благоприятным фактором для развития грибка является высокая кислотность почвы. Бороться с ним невозможно. При поражении капусты этим недугом растение придется уничтожить. В течение 5 лет растения семейства капустные на данном участке выращивать будет нельзя;
  • черная ножка – грибковое заболевание, которое часто поражает капуту на этапе выращивания рассады. Если стебель у корня потемнел и засох, высаживать растение в открытый грунт не имеет смысла. Профилактикой служит обработка семян раствором препарата «Тирам»;
  • ложная мучнистая роса появляется из-за пренебрежения мерами по обеззараживанию семян. Для лечения можно применять отвар чеснока: 75 г измельченных чесночных долек на 10 л воды;
  • желтизна капусты (фузариозное увядание) проявляется тем, что листья теряют упругость, желтеют и опадают. Пораженные растения выкапывают и сжигают. Профилактикой служит обработка почвы перед посадкой раствором медного купороса (5 г на 10 л воды).

Фунгицидами и инсектицидами обрабатывать капусту можно только на начальных этапах ее роста, если сделать это на этапе формирования кочана, то он накопит в себе токсины и станет малополезным. Лучшей защитой капусты от заболеваний служит соблюдение агротехники ее выращивания в открытом грунте.

Выращивание капусты в открытом грунте требует внимательного отношения со стороны огородника, обязательного соблюдения агротехнических правил, начиная с подготовки семян и почвы, заканчивая уходом за растением. Если не игнорировать советы опытных аграриев, собрать богатый урожай белокочанной капусты сможет и неопытный растениевод.




Фото:pixabay.com