Боится ли морковь заморозков, оптимальное время для сбора урожая

Морковь — одна из самых морозостойких культур, которую можно сеять как в начале весны, так и перед зимой. В южных областях посев проводят уже в последние дни февраля, в этом случае можно получить два урожая за сезон. Осенью с уборкой урожая тоже не стоит спешить. Вызревающая морковь не боится заморозков, можно подержать ее в почве подольше, чтобы она стала слаще, больше насытилась витаминами. Но, какой бы холодостойкой ни была культура, нельзя оставлять ее в почве после прихода крепких и продолжительных заморозков, плоды моркови выносят определенную предельную температуру.

Оптимальные сроки высева моркови

Ростки моркови холодостойкие, выживают при кратковременном снижении температуры до –2 °C. А подросшие растения не гибнут при заморозках до –4 °C. Учитывая эти температурные значения, можно высевать раннеспелую морковь после прогревания грунта до +3–5 °C. Но в таком случае прорастания культуры можно ожидать лишь на 25–30 сутки.

Все же оптимальным для высева семян моркови считается температурный режим грунта +8–10 °C, причем до такого значения почвенный пласт должен прогреться до глубины не менее 10 см. В этом случае ростки проклюнутся уже на 13–15 сутки.

Оптимальная температура вегетации растения — +18–25 °C. Если на начальной стадии развития растения температура окружающей среды будет невысокой, уже в 1-ый вегетационный сезон можно ожидать цветения, а корнеплоды окажутся невкусными, грубоволокнистыми. А если температура окажется выше +25 °C, то корнеплоды слабо развиваются, получаются рыхло-волокнистыми. Если стоит жаркая погода, для получения вкусного урожая нужно искусственно понижать температуру окружающей среды. Для этого рекомендуется мульчировать почву, поливать культуру методом мелкокапельного разбрызгивания (водяного тумана).

Условия и сроки сбора урожая

Все сорта моркови холодостойкие, поэтому торопиться со снятием урожая во всех случаях не нужно. Наиболее активно развиваются корнеплоды во второй половине августа и начале сентября, когда температура у почвенной поверхности составляет примерно +8–10 °C. Они не только удлиняются, но и расширяются, насыщаются питательными веществами. При таких температурных условиях, а также при снижении продолжительности прямого солнечного освещения, морковь начинает отбирать питательные элементы из своей ботвы, перенаправляет их в ткани корнеплодов.

Морковь становится биологически зрелой после активного наращивания массы корнеплодами. На достижение такой зрелости культуре нужно примерно полмесяца после прихода осеннего похолодания. Если снять морковь с грядок раньше, то она будет технически зрелой. При такой зрелости урожай следует хранить определенным образом. Что касается раннеспелых сортов, то урожай следует снимать по мере вызревания.

Урожай моркови на грядках не пострадает, если в течение 2–3 ночей столбик термометра показывает не больше –3 °C. Но лучше приступать к уборке, когда температура воздуха у почвенной поверхности составляет около +5 °C. Такая температура отмечается в разные сроки по регионам:

• средняя полоса, Подмосковье — последние сентябрьские дни, начало октября;
• Урал, Сибирь, Ленинградская область — середина сентября;
• южные области — первая половина октября.

Предельно ранний срок снятия урожая — первая половина сентября. Уборку в этот срок нужно делать лишь при крайних обстоятельствах, поскольку корнеплоды еще не успевают набрать достаточную массу. В любом случае нужно учитывать погодные условия. Если заморозки с понижением температуры от –3°C пришли раньше ожидаемого времени, то с уборкой моркови нужно поторопиться. Убирать урожай следует в сухую погоду.

Недопустимо оставлять корнеплоды на грядках, когда почва промерзнет. Это приведет к неизбежному загниванию корнеплодов и потере собранного урожая.

Если нужно, чтобы корнеплоды чуть дольше оставались на грядках, нарастили больше массы, а похолодание уже на носу, то можно повысить холодостойкость культуры, удалив ботву. Такую процедуру следует проводить в конце сентября. В этом случае морковь нормально перенесет несильные заморозки, даже если они будут продолжаться несколько суток. Ботву следует отрезать так, чтобы над почвенной поверхностью осталось лишь 5 мм стеблей.