Боится ли тыква заморозков: нужно ли спешить со сбором урожая

Некоторые огородники полагают, что тыква с ее толстой кожурой и плотной мякотью не боится заморозков. В действительности культура, имея тропическое происхождение, крайне чувствительна к похолоданию. Снимать урожай необходимо осенью до первых заморозков, когда плоды уже достаточно зрелые, но холод еще не оказал на них негативное влияние.

Оптимальная температура выращивания тыквы

В течение вегетационного сезона, особенно на ранних стадиях развития и при прорастании семян, растение боится заморозков. Тыквенные семена не проклюнутся, если температура окружающего воздуха ниже +10 °C. Поэтому в неблагоприятных климатических районах тыкву сеют в грунт только в тепличных условиях. Чтобы ростки дружно пошли в рост, хорошо развивались, температура воздуха должна составлять +20–25 °C.

Взрослые растения нормально развиваются, цветут и плодоносят при температуре от +25 °C. Если такая температура стабильно держится в течение вегетационного сезона, то тыквенные плоды получаются большие, с сочной и сладкой мякотью. Если температура воздуха ночами летом снижается до +15 °C, то листья чахнут, теряют тургор, а плодоношение замедляется. Если же часто отмечаются понижения температуры до +10 °C, то в стеблях и корнях растений начинаются процессы гниения.

Когда убирать урожай тыквы

Многие дачники стараются подержать плоды на грядках подольше, чтобы они лучше вызрели, стали слаще и ароматнее. Осенью тыква может без последствий перенести заморозки до –2 °C, но кратковременные, не дольше суток. Подмерзшие плоды быстро начинают гнить, поэтому убирать их лучше до прихода ожидаемых заморозков в регионе. Вот примерные сроки по регионам:

• средняя полоса, Подмосковье — в последние сентябрьские дни или начале октября;
• Урал, Сибирь — с конца августа до середины октября;
• Ленинградская область — в первой половине сентября;
• южные области — до конца октября.

Но лучше ориентироваться не на климатические особенности региона, а на температурные показатели в конкретный сезон, потому что погода может различаться по годам. Оптимально убирать тыкву, когда столбик термометра будет показывать +2–10 °C. Не стоит обращать внимание на пожелтение и увядание листьев: это естественный процесс, не говорящий о состоянии плодов.

Как только миновала первая ночь с заморозками, тыквы нужно незамедлительно убрать с грядок, медлить со снятием урожая больше нельзя, даже если мороз был всего –1–2 °C. Нельзя оставлять плоды на несколько морозных ночей на грядках, иначе такой урожай уже не будет пригоден для хранения. Если оставить тыквы на грядках даже на две такие ночи, то на 100 % начнутся гнилостные процессы. Такие плоды сразу подлежат кулинарной переработке с предварительным удалением подгнивших участков.

Если ожидаются заморозки, но хочется, чтобы тыква еще посидела на грядках, то можно закрыть ее любым утепляющим материалом.

Как правильно организовать хранение тыквы

Чтобы тыква хранилась долго, снимать урожай нужно правильно. Старайтесь не повредить кожуру. Плодоножку не обламывайте, а аккуратно срезайте острым ножом. В противном случае плодоножка с неправильными краями станет подвержена инфекционному поражению, от нее начнется гниение мякоти. Аналогичная проблема возникнет, если вообще оторвать плодовую ножку. Оставшаяся на тыкве плодоножка в длину должна составлять около 5 см.

Срезанные плоды подсушите 2 недели во дворе, если стоит сухая погода, но немедленно перенесите в хорошо вентилируемое помещение, если начались дожди. Урожай отсортируйте. Подгнившие и потерявшие плодоножку плоды переработайте: заморозьте, законсервируйте, высушите, сделайте сок.

Вот несколько нюансов хранения тыквы, позволяющих сберечь урожай:

• температура в хранилище должна быть +10–13°C, а если помещение подвальное, то не ниже +5 °C;
• в хранилище должны быть темнота и вентиляция, но, как вариант, можно периодически открывать дверь для проветривания;
• хранилище должно быть чистым, предварительно просушенным, проветренным, обработанным от инфекций и вредителей;
• если в помещении земляной пол, то нужно уложить настил из досок;
• укладывать тыквы на хранение нужно так, чтобы они не соприкасались, потому что в местах прилегания плодов друг к другу чаще всего и начинает распространяться гниль.

Хранящийся урожай необходимо периодически проверять на сохранность. Заметив следы порчи и гниения, такие плоды нужно сразу утилизировать.